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立秋后,大鱼大肉不如吃这道菜,补钙消水肿,鲜甜多汁,润燥瘦身

admin 美食 2019-09-10 10:00:18 消水肿   冬瓜   道菜   食用   食材   烹调   胃口   纤维   膳食   大火   经验教程   豆皮   冬瓜   消水肿   膳食纤维   鸡粉
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最近早晚能有一丝丝凉意了,好不容易从酷暑熬到了秋天。很多人都急着吃些油腻的大鱼大肉来补充自己在夏天所亏空的胃口,这就是民间所谓的贴秋膘。从养生角度来说,立秋后,即使天气凉爽胃口变好了,但一下子就开始吃大鱼大肉对肠胃还是不适应的,更甚的是还会伤胃。立秋后,大鱼大肉不如烹调此菜,补钙消水肿,鲜甜多汁防秋燥。

秋季风干物燥,吃一些清淡补水的菜肴很有必要。今天给大家推荐一道简单的家常菜肴——【冬瓜煮豆皮】,冬瓜有清热消水肿的食用功效,还富含膳食纤维,每100克中约含膳食纤维0.9克,膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀,这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分,还能刺激肠蠕动,使肠道中的垃圾和毒素快速排出体外。体形偏胖的朋友,不妨吃这道菜代替主食,效果不错的哦。

搭配钙质丰富的豆皮一起煮,豆皮刚好能吸附冬瓜的汤汁,口感鲜甜香软,低脂又营养,鲜甜多汁防秋燥。

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【食材】冬瓜300克、豆皮100克、盐3克、食用油适量、面豉酱1汤匙、鸡粉1克、红辣椒1个

做法:

备好食材,首先将豆皮切成丝,锅里煮开少量水,水里搁一勺盐,将豆皮焯煮片刻,去除豆腥味,捞起冲洗一遍,沥干水待用;

冬瓜去皮洗净,切成薄片,辣椒洗净切丝;

热锅,倒入食用油,加入一汤匙面豉酱炒香;

接着倒入冬瓜片,保持大火翻炒十几个来回,炒至冬瓜半透明状;

加入焯过水的豆皮,倒入1碗开水拌匀,遮上锅盖,大火煮至豆皮吸足了汤汁,冬瓜绵软;

加入辣椒丝,调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起装盘。

“用简单的食材,烹调美味的一日三餐”。我是食尚煮易,也是一名宝妈,喜欢下厨也喜欢分享,感谢您百忙之中阅读我的文章,若是您喜欢我的文章和分享,欢迎点赞、转发、关注我哈,您的点评和点赞,都是我前进的动力和方向。祝好!

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